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廣東省民俗風情

大良雙皮奶，一種甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉制而成，含有雙層奶皮，一層甘香，二層清香，潤肺養顏，堪稱絕妙。由來：清朝末年，順德大良一位叫何十三的農家子弟

順德大良雙皮奶: 大良雙皮奶，一種甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉制而成，含有雙層奶皮，一層甘

粵式風味名點-泮塘馬蹄糕：來廣州喝早茶，一定會看到這一味傳統的點心-泮塘馬蹄糕。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、

西關美食之泮塘馬蹄糕: 粵式風味名點-泮塘馬蹄糕：來廣州喝早茶，一定會看到這一味傳統的點心-泮塘馬蹄糕。

隆江豬手是廣東潮汕的著名美食，得名于其原產地— — 揭陽市特色招牌菜，以整只豬前腳為原材料，通過燒毛變黑，再擦洗干凈，放入事先做好的一鍋隆江豬手鹵汁中浸泡而成。

隆江豬腳: 隆江豬手是廣東潮汕的著名美食，得名于其原產地— — 揭陽市特色招牌菜，以整只豬前

白切清遠雞,是清遠的一道美食之一，其選用重約2市斤的正宗清遠子雞，宰殺后再吊干水，然后整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟，最后取出即放入清凈的冰水中，冷卻后斬

白切清遠雞: 白切清遠雞,是清遠的一道美食之一，其選用重約2市斤的正宗清遠子雞，宰殺后再吊干水

近日，經廣東惠州檢驗檢疫局檢驗檢疫合格的一批重量約為1169噸、貨值為197萬美元的柑橘順利通關進入緬甸市場，這是該局備案種植企業生產的柑橘首次成功出口緬甸�；�

龍門柑橘: 近日，經廣東惠州檢驗檢疫局檢驗檢疫合格的一批重量約為1169噸、貨值為197萬美

清遠市清城區特產之一，猴頭菇又稱猴頭菌、猴頭菇、刺猬菌、猬菌，是一種藥食兩用真菌，是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋

清遠猴頭菇: 清遠市清城區特產之一，猴頭菇又稱猴頭菌、猴頭菇、刺猬菌、猬菌，是一種藥食兩用真菌

談起濠江的美食，總忘不了濠江達濠的“魚丸”。魚丸是潮汕特產，也是潮汕的老字號小吃。別看小小的魚丸，其做法可是很有講究，其取材的是鰻魚，因為其肉質雪白、鮮甜，而且

達濠魚丸: 談起濠江的美食，總忘不了濠江達濠的“魚丸”。魚丸是潮汕特產，也是潮汕的老字號小吃

牛肉丸是紫金縣有名的小吃，大街小巷都有它的存在，它是客家菜的其中一種。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣，故潮汕地區有牛肉丸，是

紫金牛肉丸: 牛肉丸是紫金縣有名的小吃，大街小巷都有它的存在，它是客家菜的其中一種。早期賣牛肉

清遠烏棕鵝，又稱黑棕鵝，因該品種從頭頂至頸背有一條黑色鬃狀羽毛帶而得名。它的喙、足均呈黑色，頭頂和后頸羽色棕黑，體背羽毛烏棕色，頸側和腹部白色，胸羽灰白色，額基

清遠烏棕鵝: 清遠烏棕鵝，又稱黑棕鵝，因該品種從頭頂至頸背有一條黑色鬃狀羽毛帶而得名。它的喙、

腸粉是廣州的一種特色小吃，也是當地大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，它具有白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口等特點。腸粉得名就是它形似豬腸。腸粉的稱呼還有很多“

筲箕腸粉: 腸粉是廣州的一種特色小吃，也是當地大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，它具有白如雪

八刀湯這個名字聽起來霸氣吧！紫金八刀湯乃紫金招牌菜。何為八刀呢？讓我來跟讀者解釋下：所謂八刀，是由豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉八個豬身上最

紫金八刀湯: 八刀湯這個名字聽起來霸氣吧！紫金八刀湯乃紫金招牌菜。何為八刀呢？讓我來跟讀者解釋

豉油皇鵝腸是一味地道的家常菜。吃起來味道爽口，鵝腸滑而不膩。吃起來帶有嚼勁，佩上炒得非常入味的耗油，真的可以說的上是美味。鵝腸也有它的歷史，在廣州海珠這片土地上

豉油皇鵝腸: 豉油皇鵝腸是一味地道的家常菜。吃起來味道爽口，鵝腸滑而不膩。吃起來帶有嚼勁，佩上

潮州，我的家鄉，我從小在這里長大，外出上學使我無時無刻不思念這里的一切，熟悉的街景，淳樸的民風。當然，自己身為一個嘴饞的吃貨，當地街道的小吃攤成為我每次回家必定

潮州腸粉美食做法: 潮州，我的家鄉，我從小在這里長大，外出上學使我無時無刻不思念這里的一切，熟悉的街

擔仔鹵肉飯是清遠市清城區的美食之一，其味道勝好，肥而不膩的五花肉，甜咸適中、香濃四溢的米飯，很是可口。擔仔鹵肉飯的制作材料：主料：豬五花肉輔料：鵪鶉蛋，米飯調料

擔仔鹵肉飯: 擔仔鹵肉飯是清遠市清城區的美食之一，其味道勝好，肥而不膩的五花肉，甜咸適中、香濃

楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹。其優稀品種烏酥核已有六十多年的歷史，相傳清朝末年內斜（潮汕譯音，原字為上中下結構，由“山大車”組成）村農民鄭董株野生楊梅單株選

烏酥楊梅: 楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹。其優稀品種烏酥核已有六十多年的歷史，相傳清朝末

海豐小吃小米：小米是海豐最有名的小吃，選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料，經傳統的工藝制作而成的餃子，海豐方言叫“餃子”。制作方法：用薯粉

海豐小吃小米: 海豐小吃小米：小米是海豐最有名的小吃，選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、

有關史料記載：“在北方元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義�！奔船F在的“包餃子”，千百年來，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛，相延成習，流傳至今

大埔筍粄: 有關史料記載：“在北方元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義�！�

廣東清遠雞，因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名，以其肉質結實、味道鮮美著稱,消費市場上有不少它的“粉絲”。其屬小型優質肉用雞種。正宗的清遠雞也就是走地雞，也

清遠雞: 廣東清遠雞，因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名，以其肉質結實、味道鮮美著稱,

海豐是個具有深厚歷史文化底蘊的地方，也是著名的僑鄉，海豐山清水秀，景色宜人，原名取義于“南海物豐”，地如其名物產豐富，是名符其實的魚米之鄉，海豐人民勤勞善良，所

海豐小吃三劍客: 海豐是個具有深厚歷史文化底蘊的地方，也是著名的僑鄉，海豐山清水秀，景色宜人，原名

如果說潮汕地區，牛肉粿條是人們必備吃的，揭陽也不例外，牛肉丸算是我們家鄉的特產，受到很多人的青睞，到大學里，潮汕的朋友們都會帶著牛肉丸來到學校給同學吃以便增進感

牛肉粿條: 如果說潮汕地區，牛肉粿條是人們必備吃的，揭陽也不例外，牛肉丸算是我們家鄉的特產，

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舊社會，農村辦學少，教育不普及，造成了文化落后，因此便產生了迷信思想，出現了一些毫無科學道理，又無社會意義，令人覺得可笑的陋俗。抱大豬過去農民除了種田之外，沒有

抱大豬與坐大菜

在中國傳統的節日中，最熱鬧，最受人們重視的節日是春節。春節，是農歷的元旦，是一年歲月更新的開始。每當年底臨近，人們便開始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因為這是一年中的第

潮汕的春節習俗

建國前，城鄉喪葬禮儀繁瑣。其程序一般是為死者梳洗更衣。一般穿白棉布衣套。發訃告，通知親族、戚友前來吊唁，送香燭、紙帛、挽聯和錢物。設靈堂，做齋事

徐聞喪葬風俗

中山紀念堂位于廣州東風路，觀音山南麓。是人們為了紀念孫中山先生的革命功績而建。據記載，中山紀念堂原址是清代一座衙門。辛亥革命成功后為督軍衙門。1921年孫中山在

中山紀念堂

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