查詢村莊 用戶中心

潮汕美食之豬腸脹糯米介紹

潮汕美食之豬腸脹糯米
潮汕美食之豬腸脹糯米

潮汕美食之豬腸脹糯米
潮汕美食之豬腸脹糯米

豬腸脹糯米是潮汕的一道傳統小食。這道小食品名中的“脹”字是潮汕話,有“填、灌”等義。糯米脹豬腸的風味獨特,古往今來,不僅是潮汕人喜歡吃,來潮汕地區游玩的旅客同樣是鐘愛有佳。歷史是是誰發明豬腸脹糯米,已無從查考,但這種將豬腸與糯米通調于一處的思路是夠大膽的。這道潮汕風味小食,既保留了豬腸和糯米等物的各自風味,又相得益彰,生成了新的味道,食用時,配上甜醬和蕪須,味道就更加妙不可言了。

【菜名】糯米豬腸

【主料】豬大腸,糯米,豬五花肉,水發香菇,蝦米,蓮子等。

【配料】醬油、味精、胡椒粉

【做法】

1、取豬腸中段,直徑約為3-4厘米,不能太粗也不能太小,用鹽、食用純堿等反復搓洗至干凈無異味。

2、生糯米放水中浸3小時,蒸熟備用。豬五花肉、水發香菇、蝦米、蓮子全部切成小粒,炒熟并和糯米一起拌勻,調入醬油、味精、胡椒粉,然后裝入洗好的豬腸中,頭尾用小竹簽扎緊,放開水鍋里中火煮約半個多小時,撈出橫切成小塊,澆上少許甜醬即可。

【介紹】糯米豬腸為潮汕傳統民間小食,歷史悠久。該小食一年四季均有。

  • 上一條: 舌尖上的泰州——興化大閘蟹
  • 下一條: 澄城麥子泡
  • 長按其中二維碼通過“識別圖中二維碼”關注我們
  • 村村通百家號百度百家號
  • 村村通頭條號頭條號
  • 村村通B站號B站
  • 村村通微信公眾號關注微信公眾號
  • 村村通抖音號
    抖音號cunwww
  • 村村通快手號請關注快手號
  • 金平區特產推薦
  • 汕頭粽子別具特色,其中一種叫“雙烹”的粽子,是廣東潮汕地區久負盛名的漢族傳統小食,潮汕“雙烹”粽子其主要特色在餡料,一個粽子的餡,一半是咸,一半是甜。一口咬下去汕頭粽子
  • 是將油炸的花生米末,用熬熟的花生油與花生醬、芝麻醬調稀后,調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬、豆瓣醬、辣椒粉、五香粉、蕓香粉、草果粉、姜黃粉、香蔥末、香菜籽末、芥末粉汕頭沙茶醬
  • 咸水粿又名水粿,也成豬朥粿。咸水粿是廣東省一種地方性的漢族傳統粿食小吃。其歷史悠久,味道可口,價錢便宜,廣受當地老百姓喜愛?!跋趟@”外觀是一個由米漿做成的如同汕頭咸水粿
  • 說起豆花,許多人都知道在汕頭有個地方的豆花最好吃,那就是“廣場豆花”?!皬V場豆花”呈土黃色,和我們??吹降暮芏喽够〝倷n上白花花的豆花不一樣,顯得比較“結實”,其廣場豆花
  • 1.將番薯葉去掉筋絡洗凈;2.用5000毫升開水加蘇打粉,下番薯葉燙二分鐘撈起;3.將燙過的番薯葉清水過四次,然后榨干水分,除去苦水,用橫刀切幾下待用;4.草菇護國菜
  • 東里豬腳飯豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊,顧名思義,半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統鹵水手藝鹵制的豬腳供顧客食用。東里豬腳飯選東里豬腳飯
  • 橄欖,被歸為一種水果,是潮汕特產中的一寶。過年時潮汕人的桌上總少不了一盤綠油油的橄欖。除了生吃,橄欖還可以做成風味各異的美味佳肴。過年時節,橄欖是必備的年貨,裝金玉三捻橄欖
  • 潮汕大魚丸用料:魚肉400克,精鹽10克,味精15克,胡椒粉1克,芝麻油1克,生菜50克,紫菜5克,雞蛋2個,上湯500克。選料可取用淡水和咸水魚,咸水魚取“那潮汕大魚丸
  • 金平區特產
  • 汕頭金平區樸子粿
  • 金平區潮汕獅頭鵝
  • “好吃又好玩”之汕頭牛肉丸
  • 汕頭手打牛肉丸
  • 金平區汕頭紅桃粿
  • 金平區潮汕咸菜
  • 金平區鹵獅頭鵝
  • 糖蔥薄餅
  • 潮汕的糯米糍——落湯錢
  • 汕頭赤鯮魚
  • 汕頭美味之粿汁
  • 汕頭豬頭粽
  • 特色腸粉
  • 黃花山芒果
  • 汕頭粽子
  • 金平區汕頭水粿
  • 99精品视频在线观看免费