汕頭草粿

汕頭草粿

草粿又稱仙草蜜，是廣東潮汕地區一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。制作草粿需用一種稱為草粿草（仙人草）的植物。

每當立夏之后，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，— — 手執瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

草粿草也有人稱為神仙草（仙人草），而草粿有的地方也叫涼粉。草粿軟軟滑滑，也有人在路旁小攤買后，裝入塑料袋，帶回家中和家人一起享用。吃草粿時要拌些白糖粉，有人也滴一兩滴香蕉油，以增加其口味。