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汕頭咸水粿介紹

汕頭咸水粿
汕頭咸水粿

咸水粿又名水粿,也成豬朥粿。咸水粿是廣東省一種地方性的漢族傳統粿食小吃。其歷史悠久,味道可口,價錢便宜,廣受當地老百姓喜愛。

“咸水粿”外觀是一個由米漿做成的如同小碟子的粿皮,中間是盛放著熱的菜脯干,色澤嫩白,口感潤滑。粿皮無味但有嚼勁,配上菜脯干的香甜和芳咸,成為一道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿,使得咸水粿味道更重,更美味。

“咸水粿”一般是以小吃攤點的形式出賣,攤主先把粿皮蒸好備用,而菜脯干切成丁,加入蒜蓉,用小爐子微熱,現作現賣。

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  • 潮陽鱟粿是一種在潮汕潮陽地區歷史十分悠久的漢族傳統小吃,不論制法或口味,都具有十分濃郁的地方色彩。鱟的米珠經過烹調炒熟,其香味無比,鱟肉經腌制,日曬,使之產生香潮汕鱟粿
  • 炒糕粿是一道廣東省潮汕地區的漢族傳統民間小食,還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵,又有獨到之處的制法。炒糕粿很注重火候,使糕粿達到外酥內嫩,鮮香微甜,色澤金黃鮮艷,潮汕美食之炒糕粿
  • 主料:日本紫菜2張(約20厘米*20厘米),鯪魚膠4兩(約160克),洋火腿7(約28克),西芹1條。配料:調味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉少許,生抽1湯匙,生粉1紫菜魚卷
  • 書冊糕是潮汕傳統小食,多年來,它以潔白清甜細膩的特點,深受人們歡迎。材料:糯米糕粉,白糖。做法:制作書冊糕的主要原料是糕粉和白糖,其中對白糖要求較高,一定要選粒汕頭書冊糕
  • 【菜名】返沙金銀條【主料】蕃薯、芋頭?!九淞稀堪滋?、香菜粒、蔥粒、黑芝麻?!咀龇ā?、將金黃色的蕃薯和銀灰色的芋頭切成條塊狀,象征金銀條。再將這薯塊和芋塊用油鑊返沙金銀條
  • 豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主,在路旁支起爐架,放上鍋,邊制炸邊出賣。制作豬腳圈需要有特制工具,一根鐵柄,一頭焊上一個直徑8厘米汕頭豬腳圈
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