潮汕芝冊糕

潮汕芝冊糕

芝冊糕是潮汕地區的習慣稱法。芝麻糕是廣東地區漢族傳統名點，屬于粵式糕類。芝麻糊赫赫有名，芝麻糕卻鮮少聽聞。而其實，借鑒于馬蹄糕的做法，將粘糊糊的芝麻糊變成塊狀的糕點，品嘗起來更清爽，香口程度絲毫不遜色于芝麻糊。

粵式傳統點心中，芝麻糊赫赫有名，芝麻糕卻鮮少聽聞。而其實，借鑒于馬蹄糕的做法，將粘糊糊的芝麻糊變成塊狀的糕點，品嘗起來更清爽，香口程度絲毫不遜色于芝麻糊。但有一點需要注意的是，黑芝麻的香濃味道是遠不及白芝麻的，所以，如果是吃“純黑芝麻”做的糊或糕，也是很難品嘗到濃濃的香滑的，做芝麻糕與芝麻糊一樣，為了讓芝麻香更濃，關鍵就在于白芝麻與黑芝麻同用。