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豐惠青梅介紹

豐惠青梅
浙江省紹興市上虞市豐惠青梅

青梅是上虞的傳統名果之一,栽培歷史悠久。豐惠鎮盛產的大青梅,素以果大核小,肉厚質脆而聞名,具有色澤翠綠,果大核小,肉厚質脆,風味酸而清口等特點,經測定,大青梅平均單果重20.9克,可食率89%,可溶性固形物6.0%,注冊商標為“東青”牌。

多數水果以甜取勝,唯獨青梅以酸逗人。梅果中含有單寧酸、酒石酸、枸櫞酸等多種酸,還含有蛋白質、脂肪、糖分及多種維生素。青梅除作鮮果外,主要用來加工梅坯、烏干梅、果汁、果酒和蜜餞;以梅果為原料制作的話梅、陳皮梅等產品被譽稱為“蜜餞之王”。我市生產的梅果除少量鮮銷外,大部分加工成梅坯與清口梅、話梅、陳皮梅等,銷售國內外,深受消費者歡迎。

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  • 謝塘黃花梨是浙江省紹興市上虞區謝塘鎮的特產。謝塘鎮黃花梨因其汁多、味甜、皮薄、爽口,深受廣大消費者喜歡,產品在市場上十分走俏。上虞產梨歷史悠久,南宋《嘉泰會稽志謝塘黃花梨
  • 越紅酒的產地上虞縣東關鎮,在歷史上也曾古鑒湖范圍,黃酒生產歷史悠久,據傳該地區的涇口、白塔一帶曾是紹興最早釀酒的地方之一。上虞酒廠前身是私人釀酒作坊,始建于19越紅酒
  • 產品名稱:角竹產品產地:上虞產品特征:角筍內含蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣、鐵和多種氨基酸等營養成份,既可鮮食,亦可加工。產品功效:其筍酪氨酸含量低,制成罐頭,湯汁上虞角竹
  • 鳙(yōng)魚是胖頭魚的學名,又稱鰱鳙,中國著名四大家魚之一。鳙魚屬于濾食性魚類,對于水質有清潔作用,雅名“水中清道夫”,因此康家湖、謝憩湖里把它多于其它魚類康家湖鳙魚頭
  • 將干米浸泡在水中使其變軟,在石臼中搗碎成粉,放進鍋中蒸熟后,壓入特制的桶中通過多小孔的銅篩榨出細細長長的粉條,剪下,堆在一起,鋪成一個個大小相等的圓餅,將其曬干榨面
  • 白鲞乃是用大黃魚加工制成的咸干品,味道鮮美,魚肉結實,并具有開胃、消食、健脾的功效。成菜既具雞香,又具魚味,二者互補,相輔相成。雞肉香醇,鮮咸可口,令人回味。白鲞扣雞
  • 產品名稱:上虞魁栗產品產地:浙江紹興產品特性:葉質厚,濃綠色,有光澤,倒卵狀橢圓型,基部微心臟形,葉綠鋸齒比毛板紅大,且向內,果皮赤褐色,富光澤,少茸毛,頂部平上虞魁栗
  • 糟溜蝦仁名馳中外,是紹興名菜。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹制食物,歷史悠久,風味獨特?!霸懔镂r仁”選用新鮮河蝦仁烹入糟汁,軟溜成菜,蝦仁潔白、鮮糟溜蝦仁
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